НАШІ ДІТКИ

Готовить этот суп очень просто, а вкус получается изумительным!
Очень ярко выражен аромат лисичек и укропа, а в сочетании с нежной суфлеобразной консистенцией основы супа - это просто сказка!

Состав

на 2-3 порции
овощной бульон - 600 мл,
яйца - 2 шт,
свежие лисички - 50-70 г,
зелень укропа,
сливочное масло - 1 столовая ложка,
соль,
перец

Приготовление

Лисички перебрать, вымыть, обсушить и довольно мелко порезать.
Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить.

Суп с лисичками и укропом Неженка

В миску налить овощной бульон, добавить соль, перец и влить яйца.

Суп с лисичками и укропом Неженка

Немного взбить бульон с яйцами венчиком или при помощи миксера.

Суп с лисичками и укропом Неженка

Добавить в получившуюся смесь лисички и укроп, перемешать и разлить по порционным чашкам или супницам.

Суп с лисичками и укропом Неженка

В широкую кастрюлю налить воду и поставить на огонь.
В воду поставить порционные чашки с яично-грибной смесью и довести до кипения воду в кастрюле.

Суп с лисичками и укропом Неженка

* Вода в кастрюле должна доходить примерно до середины порционных чашек с супом или чуть более.

Прикрыть супницы пищевой пленкой и готовить ~8-10 минут или до тех пор, пока суп не приобретет приятную, напоминающую суфле консистенцию.
В готовый суп положить небольшой кусочек сливочного масла, посыпать свежим укропом и сразу подавать.

Пропонуємо вам простий і смачний рецепт недорогого першого страви до вашої повсякденного меню. Приготування розсольнику у цій кулінарному рецептом не відбере в вас чимало часу .

Для приготування розсольнику у цій простому кулінарному рецептом потрібно моркву, петрушку, цибулю очистити, вимити, нарізати часточками і спассероватьв бульйоні зі вершковим олією. Зварити окремо перлову кашу. Солоні огірки очистити від шкірки і насіння, нарізати дрібними шматочками і варити до готовності .

У напружений курячий чи юшка опустити трохи картоплі,нарізаного часточками, дати скипіти, опустити пассерованну цибулю, моркву, петрушку і варити до готовності.У готовий суп. покласти зварену огірки, зварену перлову кашу і додати до душі перекипяченний розсіл, сіль, довести до кипіння і каструлю зрушити з вогню. При подачі за стіл в розсольник покласти ложку сметани, притрусити рубленою зеленню .

Смачного!

Капуста свіжа – 200 г,
картопля – 500 г,
морква – 100 г,
корінь петрушки – 50 г,
селера – 70 г,
цибуля ріпчаста – 100 г,
солоні огірки – 200 г,
масло вершкове – 50 г,
сметана – 50 г,
пучок зелені та спеції.

Солоні огірки очищають від шкірки, насіння і нарізають скибочками, припускають у бульйоні. Якщо Ви використовуєте для розсольнику дрібні огірки, то рекомендується нарізати їх, не очищаючи від шкірки. Моркву, коріння і цибулю злегка обсмажують. Картоплю нарізають брусочками. Свіжу капусту і картоплю кладуть у киплячий бульйон і варять 10–15 хвилин. Потім вводять припущені солоні огірки, лавровий лист, сіль, перець чорний горошком і варять ще 10–15 хвилин. Огірковий розсіл кип'ятять і проціджують, після чого вводять у розсольник і доводять до кипіння. Знімають з вогню.

Під час подавання в тарілку кладуть сметану і посипають рубаною зеленню.

Свинину відварити до готовності, нарізати шматочками, а бульйон процідити. Квашену капусту посікти й стушкувати до готовності.

Цибулю, моркву, петрушку порізати.

Спасерувати на вершковому маслі, додати пасероване борошно

Розведене бульйоном.

У процідженй бульйон покласти нарізану картоплю, квашену капусту, пасеровані овочі, сало, розтерте з часником та зеленню петрушки

Додати сіль, перець і варити до готовності.

Подаючи на стіл, у тарілку покласти шматочок м'яса та заправити сметаною.