Корисні властивості малини, чорниці та інших ягід - Notabene - Статті - НАШІ ДІТКИ
Головна | Реєстрація | Вхід | RSSНд, 04-Гру-2016, 08:08

НАШІ ДІТКИ

Меню сайту
Категорії розділу
Notabene [58]
Варто задуматись
Репродуктивне здоров'я і планування вагітності [17]
Від планування до вагітності
Календар вагітності [43]
Все що відбувається з моменту зачаття і до народжуння
Відеогід по вагітності [40]
Відео і питання вагітності розбиті по місяцях. Усе що потрібно знати враховуючи календар вагітності
Вагітність та пологи [55]
Все про планування, вагітність, пологи і післяпологовий період
Грудне вигодовування [14]
Питання пов'язані з годуванням дитини грудьми
Здоров'я наших дітей [40]
Статті про здоровий спочіб життя, хвороби, лікування, поради.
Психологія дитинства [31]
Все про діточок від народження до університету
Перший рік життя [17]
Я зявився на світ. Росту і розвиваюсь. Особливості розвитку на першому році життя
Дитячий садок [3]
Статті про психологію розвитку дошкільнят, особливості вступу в дитячі навчальні заклади та психологія
Дитячий гороскоп [13]
Школа лікаря Євгена Олеговича Комаровського [9]
Практичні поради від відомого лікаря
Родинне життя [11]
Статті присвячені різним побутовим питанням, психології, відпочинку та ін
Краса і здоров'я [9]
Статті присвячені красі, здоровому способу життя, спорту.
Свята, традиції, обряди [31]
Все про підготовку до свята, традиції, обряди, поради, історія
Аборт... [17]
Все про аборт, наслідки, причини та відмовки. Все про найстрашніший необдуманий крок
Прогулянка [4]
Цікаві розповіді про прогулянки рідним містом і не тільки...
Робота в інтернеті [3]
Працюємо не виходячи з домівки. ІнформацІя для замовників. Все про цікаву роботу і можливості заробітку в інтернеті.
Кулінарія [4]
Все не тільки про смаколики та їх походження, але і самі смачні рецепти
Оранжерея [0]
Все про зелених улюбленців. Новини, фото, догляд і просто рекомендації по догляду та вихвалянки
Міні-чат
Наше опитування
Оцініть мій сайт
Всього відповідей: 304
Статистика

Хто в онлайні 1
Гостей: 1
Користувачів 0

Статті

Головна » Статті » Notabene

Корисні властивості малини, чорниці та інших ягід
Ягоди - універсальний продукт: їх можна їсти свіжими або заготовлювати про запас, сушити, готувати варення, джеми, повидла, конфітюри, робити компоти, вина, соуси, настоянки та лікери, використовувати як начинку для пирогів і багато чого іншого.

Ягоди для більшості з нас - це літо, сонце, ліс або сад. Але найголовніше - завжди смачно і корисно! Тому в розпал сезону турботливі батьки не втрачають нагоди, щоб пригостити хлопців свіжими дарами природи. Речовини, які містяться в ягодах, незамінні в нашому раціоні і просто необхідні зростаючому дитячому організму. Про королеву саду - полуницю - ми вже докладно писали, тож поговоримо тепер і про інших не менш корисних і улюблених ягодах.

Жимолость

Достигає: початок червня

Жимолость - прекрасний за смаковими і цілющими якостями продукт, що володіє багатим вітамінномінеральним складом і цілим спектром корисних властивостей. До складу плодів входять вітаміни групи B, C, P, A, фруктоза, глюкоза, органічні кислоти, велика кількість фосфору, магнію і кальцію, калію та алюмінію, йоду, міді та марганцю, а також багато інших корисних речовин.

Регулярне вживання жимолості знижує кров'яний тиск і полегшує викликані ним головні болі. Жимолость не втрачає своїх лікувальних якостей навіть після нетривалої термічної обробки. Включення плодів у раціон збільшує секрецію шлункового соку, зміцнює стінки кровоносних судин і навіть виводить з організму солі важких металів. В одній чашці свіжозібраних або заморожених ягід міститься денна норма заліза і вітамінів групи В.

Ця ягода не має протипоказань, однак надмірне її вживання може викликати алергічну реакцію і розлад шлунку у дітей.

Суниця

Достигає: середина червня

Лікарі та дієтологи рекомендують вживати суницю при порушеннях обміну речовин, гастритах і виразковій хворобі, гіпертонії, атеросклерозі та інших хронічних захворюваннях. Ароматні ягоди дуже багаті вітамінами: А, РР, групи В, С, Е, Н, а також бета-каротин. Різноманітний і мінеральний склад. Суниця містить калій, кальцій, магній, натрій, хлор, сірку, залізо, цинк, мідь, бор, фтор, марганець, молібден, йод і органічні кислоти. За вмістом вітаміну Е плоди суниці - рекордсмени в порівнянні з іншими ягодами і фруктами. Регулярне вживання суниці в сезон її дозрівання допомагає зберегти красу і молодість. Антиоксиданти в її складі виводять з організму вільні радикали, що викликають передчасне старіння.

Настої і ягоди застосовуються як загальнозміцнюючий засіб, що стимулює процес кровотворення.

Черешня

Достигає:травень - червень

Це одна з найбільш солодких ягід. Її люблять і дорослі, і діти. Регулярне вживання такого десерту з ранку може захистити організм від стресів. Черешня містить калій, кальцій, марганець, магній, залізо, мідь, йод, фосфор, вітаміни С, К, В1, В3, В6, Е і РР.

Рекомендована ця ягода людям, що страждають гіпертонією, атеросклерозом, корисна вона й при недокрів'ї. Черешня стимулює роботу нирок, печінки, кишечника. Її регулярне вживання очищає кров і виводить шкідливі речовини з організму. Корисна черешня вагітним і годуючим жінкам, а також дітям. Вибирайте плоди з плодоніжкою - її стан розповість про якість ягід. Якщо плодоніжка зелена - черешня свіжа і смачна, якщо коричнева - ягоди переспіли і швидко зіпсуються.
Малина

Достигає: липень

Малина гідна першого місця в рейтингу найкорисніших ягід.

У ній містяться вітаміни С і Р, провітамін А, фолієва кислота, цінні для організму макро і мікроелементи: калій, мідь, залізо, кальцій, цинк, магній і кобальт, багато пектину і клітковини.

Малина відома потогінний властивостями і здатністю збивати температуру при простудних захворюваннях завдяки саліцилової кислоті у своєму складі. Корисна вона і при недокрів'ї, при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, при атеросклерозі, хворобах нирок і навіть гіпертонії. Фітонциди згубні для золотистого стафілокока, суперечка дріжджів та іншої патогенної мікрофлори. Регулярне вживання малини благотворно впливає на колір і тонус шкіри. Мідь входить до складу більшості антидепресантів, тому малина корисна схильним до стресу людям. На відміну від багатьох інших ягід, малина не втрачається свої цілющі властивості навіть після термічної обробки.

Вишня

Достигає:: липень

Вишня - одна з найвідоміших, смачних і корисних ягід. Вона містить вітаміни А, С, Е, Н, РР, групи В, пектини, органічні кислоти, крохмаль, натуральні цукру, вуглеводи; мінерали: кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, хлор, сірку, залізо, цинк, йод, мідь, марганець, хром, фтор, молібден, бор, кобальт, нікель і деякі інші.

Високо в плодах і вміст фолієвої кислоти, тому вагітним жінкам вживати їх просто необхідно.

Природничі барвники у складі ягід завдяки антиоксидантної активності не тільки зміцнюють капіляри і запобігають передчасному старінню клітин, але і знижують підвищений тиск. Вітаміни та мінерали беруть участь в процесі кровотворення, покращують діяльність центральної нервової системи та головного мозку.

Чорна смородина

Достигає:: липень

Плоди чорної смородини багаті вітамінами, мікроелементами та іншими біологічно активними сполуками, цукрами, органічними кислотами, пектиновими, дубильними, фарбувальними речовинами. У ягодах багато клітковини, вітамінів Е і К. Але головне достоїнство смородини - здатність підвищувати імунітет.

Плоди та листя - цінне джерело вітаміну С. Найбільш багаті їм зелені плоди, у міру дозрівання цей показник знижується. У ягодах містяться і інші вітаміни, але в невеликих кількостях - В1, В2, РР, В6, фолієва і пантотенова кислоти.

Як всі плоди з насиченим кольором, смородина може викликати алергічну реакцію - особливо у дітей, хоча в розумних кількостях принесе тільки користь.

Чорниця

Достигає: липень

Найбільше чорниця відома корисними для очей властивостями. Проте є в ній і інші якості. Головне багатство чорниці - її антиоксиданти. Багата вона і калієм, кальцієм, фосфором, магнієм, органічними кислотами, натрієм, міддю, залізом і іншими мінеральними речовинами. Вона містить вітаміни: С, В1, В6, РР і пантотенову кислоту. Крім того, у складі ягід є пектини, здатні виводити з організму шлаки і солі важких металів.

Регулярне вживання чорниці є хорошою профілактикою захворювань серцево-судинної системи. А зберегти зір ці ягоди допомагають, зміцнюючи судини задньої поверхні очей. Чорниця використовується як омолоджуючий засіб, сприяє поліпшенню пам'яті, попереджає інфекційні захворювання і підтримує нормальну вагу.

Агрус

Достигає: друга половина липня

Агрус корисний при недокрів'ї, для оздоровлення кишечника, стимуляції жовчовиділення. Сік із стиглих ягід нормалізує обмін речовин, має легкий проносний, сечогінну і жовчогінну властивостями. Його вживання сприяє виведенню з організму солей важких металів і навіть радіонуклідів.

Корисний агрус і вагітним жінкам. Він забезпечує профілактику анемії, запобігає захворюванням нирок і допомагає організму заповнити вітамінний і мінеральний склад. Дітям дуже корисний свіжий агрус і компоти. Ці ягоди практично не здатні викликати алергію.

Лохина

Достигає: кінець липня

Лохина - рідна сестра чорниці - поспіває трохи пізніше.

Ягоди лохини містять вітаміни В1, В2, РР, С, А, Р, кальцій, фосфор, залізо, фенольні сполуки, цукру, органічні кислоти, клітковину, дубильні, фарбувальні і пектинові речовини. Ця ягода дуже корисна для здоров'я. Лохина підвищує концентрацію уваги, має протизапальну, противосклеротическим, жарознижувальну і капилляроукрепляющим дією.

Ожина

Достигає:: кінець липня

У плодах ожини міститься дуже багато вітамінів і мікроелементів. У числі основних вітамінів: В3, В1, B2, B9, Е, К, РР. За змістом нікотинової кислоти (вітаміну РР) ожина значно випереджає інші плоди та ягоди.

Наявність кальцію в ягодах робить її дуже корисним продуктом для страждаючих від остеопорозу. Крім того, в ожині багато заліза, фосфору, магнію, марганцю і міді.

Завдяки біологічно активним речовинам ожина зміцнює капіляри, має противосклеротическое та протизапальну дію. Листя і плоди широко застосовують у косметології та дерматології.

У холодильнику ягоди прекрасно зберігаються протягом 7-10 днів.

Ягоди в раціоні малюка

Щоб знайомство з ягодами пройшло у крихти без проблем, проведіть його правильно. Не варто забувати про те, що яскраво забарвлені фрукти і ягоди містять велику кількість пігменту. Лікопін (червоний пігмент) і каротин (жовто-оранжевий пігмент) можуть викликати алергічні реакції не тільки у дітей з харчовою алергією, але і у здорових малюків (при надмірному вживанні).

Вперше збагатити прикорм немовлят деякими видами ягід можна після 8-10 місяців. У цьому віці можна вводити чорницю, малину, смородину, обліпиху.

Дітям у віці від 1 року до 3 років на добу рекомендується 10-20 г ягід (за відсутності алергічної реакції). У ягідний сезон їх обсяг може бути збільшений до 40-50 г. Дітям дошкільного віку рекомендується вже 100-150 г ягід щодня.

Найкраще для раціону малюка підійдуть продукти для дитячого харчування промислового виробництва або плоди, зібрані на власному городі (якщо є впевненість у безпеці грунту). Купуючи ягоди на ринку, варто попросити продавця показати довідку про проходження радіологічного контролю.

У врожайну пору не забудьте про запаси на зиму. Щоб максимально зберегти всі вітаміни і мікроелементи, краще заморозити ягоди невеликими порціями (на один раз) або перетерти з цукром. Тоді можна буде балувати малюка смачним і корисним десертом цілий рік.

Рецепти


Пиріг з чорною смородиною

Для тіста:
1,5 склянки борошна
2 ст. ложки цукру
5 ст. ложок рослинного масла
6 ст. ложок крижаної води
1 пакетик ванільного цукру
сода на кінчику ножа
щіпка солі

Для начинки:
1 склянка замороженої чорної смородини
2-3 ст. ложки цукру
1 ст. ложка борошна.
У миску просіяти склянку борошна, додати сіль, цукор, ванільний цукор, воду і рослинне масло. Перемішати, додати решту просіяне борошно з содою. Замісити еластичне тісто, загорнути у плівку, прибрати в холодильник на 1 годину. У розморожені ягоди додати борошно і цукор, перемішати. Духовку включити на 180 ⁰, форму змастити олією. Тісто поділити на 2 нерівні частини. Розкачати більшу частину, укласти у форму, сформувати бортики. Зверху розподілити начинку. Розкачати меншу частину тіста, накрити пиріг, акуратно з'єднати краї, змастити олією, посипати цукром, в середині зробити невеликий отвір для виходу пари. Випікати хвилин 30-35, що не передержівая пиріг у духовці. Остудити у формі, потім викласти десерт на блюдо.

журнал для батьків «Виховуємо Дитини», липень-серпень 2013



Джерело: http://mama.ru/
Категорія: Notabene | Додав: Татіка (17-Лип-2013)
Переглядів: 707 | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[ Реєстрація | Вхід ]
Вхід на сайт
Логін:
Пароль:
Пошук
Друзі сайту
  • uCoz Community
  • uCoz Manual
  • Video Tutorials
  • Official Template Store
  • Best uCoz Websites

  • "НАШІ ДІТКИ" © 2016