Сколько семей столько и рецептов приготовления и каждый раз это шедевр. Но вкусное блюдо чаще выходит не в точном следовании рецепту, а по настроению и изобретательности хозяйки. Скажи, что можно удивить жареным картофелем, и многие посмеются, представив абсолютно прозаический овощ, который приготовили в растительном или сливочном масле, или даже на животном жире. Вы вспомните, как с жаром доказывала героиня фильма «Девчата» Тоня Кислицына, что картофель - это не просто сварил, пожарил и съел! Бывает, ситуация подстегивает фантазию, а она рождает новое блюдо. Например - карвинг: розы из жареного картофеля - красивое блюдо или еще и вкусное? Советую обязательно попробовать!
Но благодаря рецепту с сайта жареная картошка с луком я теперь я точно знаю, как ее сделать с корочкой и мягкой внутри.
 

Історія українського борщу.

Колись давно, дуже давно, в далеку сиву давнину, коли ще первісні люди України не знали хліборобства, коли сильніші члени родини виходили на лови, а слабші йшли збирати рослинні продукти, як листя, стебла, цілі рослини, коріння, плоди та насіння, збереглося збирання листя однієї рослини. Цією рослиною є щавель, де-інде його називають квасок. Листя щавлю споживали колись свіже, сире, а вже значно пізніше його стали варити. Спочатку, мабуть, разом із різним іншим зіллям, може з м’ясом, може з зерном, з кашею, а пізніше варили листя щавлю саме, без домішок іншого зілля. Так постала перша українська яринова юшка – щавлевий борщ, який тим самим є справжнім, українським, споконвічним, автохтонним, національним борщем.

Із різних зел української землі первісна жінка України вибрала й передала всім наступним поколінням квасний смак щавлевого борщу, як найулюбленіший. Завдала тон, продиктувала смак великій кількості українських страв на цілі тисячоліття, на сотні поколінь вперед.